Emmaus ejes og drives af Emmaus Fonden, og er juridisk en erhvervsdrivende fond og selvejende institution.
Emmaus Fonden er stiftet af Grethe og Henrik Olsen, og er godkendt af staten som en godgørende og almennyttig fond. Gaver til Emmaus Fonden er fradragsberettigede i SKAT.
Fondsbestyrelsen er juridisk ansvarlige for driften og består af:
Bjarne Birkbak Madsen, formand
Solveig Ståhl-Nielsen, regnskabsansvarlig
Charlotte Lydholm
Aage Wolff-Sneedorff
Revisor: Beierholm, Næstved
Lovpligtig redegørelse for god fondsledelse
