Hold din private fest
på Emmaus

Du kan holde din private fest på Emmaus.

Vores menuen er et forslag. Du kan sammensætte menuen ved at vælge mellem forslagene.

Vi lytter gerne til dine ønsker. Pris incl borddækning med hvide duge, lys og blomster kr. 675 pr. person. Uden gå-hjem-mad kr. 625.
Prisen er inkl. lokaler, opvask og rengøring. Dog minimum 40 personer. (ved færre end 40 personer. Kontakt os for aftale).
Bemærk, at ved bryllupper er prisen kr. 825 pr. person.
Festerne er berammede til max. 7 timer. Derudover betales 1.500 pr. time.

Der er mulighed for leje af værelser til overnatning

Kontakt:
Emmaus – Galleri & kursuscenter, 5443 5433 (bedst ml. 9 og 14) eller
på mail: info@emmaus.dk

Vælg selv din menu
Velkomstdrink

Vælg mellem:

  • Mousserende rosévin
  • Asti
  • Aperol m. mousserende hvidvin, danskvand og appelsinskive
  • Sommersby cider, vælg mellem rabarber eller solbær
  • Hyldeblomstdrik med danskvand (uden alkohol)
  • Husets hyldeblomstdrink m. hvidvin, danskvand, citron og rundet m. en anelse cognac
  • Hindbær sus: Økologisk koldpresset hindbær sirup, cava og lime.
  • Citrus swing: en sour drink på økologisk citron sirup, vodka og mynte
  • Jordbærdrøm: økologisk koldpresset jordbær sirup, vodka, danskvand og lime
Forret

Vælg mellem

  • Honningrøget laks på leje af sæsonens grønt og urtecreme.
  • Røget laks med æble-peberrodssalat pyntet med granatæblekerner
  • Bagt torsk med tomat og basilikum. Dertil oliven tapanade.
  • Dampet grønne asparges m/ kold citron hollandaise og rejer
  • Let røget svinemørbrad med syltede urter
  • Citrusbagt ising filet, serveret på bund af tangsalat, grape og basilikum
  • Alle anrettes portionsvis og flutes serveres til.
Hovedret

Buffet – vælg mellem:

  • Rosastegt oksefilet med basilikum og evt. mild chili
  • Langtidsstegt lammecuvette m pesto af krydderurter
  • Citrusmarineret svinebov (ikke røget) 
  • Kyllingebryst med friske krydderurter og serranoskinke
  • Rosa stegt oksemørbrad. (tillæg kr. 20/person)
  • Langtidsstegt kalv cuvette m/pesto af krydderurter
  • Flæskesteg med sprød svær og urter

Hovedretten er en buffet af én slags kød, én slags kartofler, én slags sauce og to slags grønt.
Der kan tilkøbes ekstra kød og kartofler. Spørg på dagspris

Vælg tilbehør
Salat/grøntsager (2)

Vælg mellem

  • Cremet spidskålsalat tilsmagt rygeost og lime
  • Broccolisalat m rosiner, æbler, solsikkekerner
  • Sprød salat m/ spanske peber og ristet hampefrø
  • Fintsnittet blomkål med ærter og dild i let dressing
  • Klassisk mixed grøn salat efter årstidens udbud
  • Friske bønner, hårdt stegt med lime/citron og olivenolie
  • Fennikel/æble salat m/ hindbær vinaigrette
  • Tomatsalat m/ olivenmix, fast ost og frisk basilikum
  • Salat m/ edamamebønner, friske grønne asparges, agurk og jordbær
Kartoffel/pasta/ris (1)

Vælg mellem:

  • Kogte nye kartofler m friskhakket persille (i sæson)
  • Saltbagte kartofler vendt i timiansmør
  • Kartoffel tortilla m/ løvstikke
  • Kartoffeltårn m soltørrede tranebær
  • Pasta vendt i olivenolie og friske urter
Sauce

Vælg mellem:

  • Skysovs (timians, rosmarinsky etc.)
  • Kold bearnaisesauce
  • Svampesauce
  • Rødvinssauce
  • Urtecreme (kold)
  • Div. pestoer
  • Aioli
Afrundingen
Dessert

Vælg mellem

  • Pavola m/hk mandler, bær og rabarberskum
  • Hindbær/chokolade mousse m/ råsyltede bær
  • Tiramisu kage a la Emmaus
  • Rørt is med friske jordbær og coulis (efter 15. maj)
  • Marcel chokoladekage med syltede bær og hindbær coulis
  • Vaniljeis m/ oliven olie og havsalt
  • Isbar med div. toppings
  • Limoncello mousse
  • Mazarinkage m/ friske bær
Natmad

Vælg mellem:

  • Aspargessuppe m kødboller og flutes
  • Hønsekødsuppe m boller og flutes
  • Gazpacho Andaluz
  • Mini croissant m 3 slags fyld
  • Lav selv hot dog med det hele a la pølsevogn, alm eller ristede
Vine til festmenu
Hvidvine

Pris pr. flaske

  • Villa di Mare, Cataratto/ Chardonnay, 75 cl kr. 229
  • JB Riesling, Rheingau, 75 cl kr. 289
  • Scotto Chardonnay, 75 cl kr. 299
  • Errazuriz Sauvignon, Chile, 75 cl kr. 239
  • Alain Geoffroy Domaine le Verger Chablis AOC, 75 cl kr. 389
Rødvine

Pris pr. flaske

  • Ripasso Zironda, 75 cl kr. 399
  • Villa di Mare, Negroamaro, 75 cl kr. 359
  • Amarone Zironda, 75 cl kr. 485
  • Giacondi Rosso Italien, 75cl kr. 309
  • Tenuta Santa Maria, Pragal Verona 2016, Italien, 75 cl kr. 429
Øvrige vine

Vælg mellem:

  • Husets vine á kr. 130
  • Husets vine á kr. 185